DETALLES DEL CURSO

Programa:

  • Modo de uso del sifón
  • Seguridad
  • Limpieza y mantenimiento del sifón
  • Como se estabilizan las espumas
  • Espumas frías y calientes
  • Espumas con grasa
  • Espuma con gelatina
  • Espuma con claras
  • Espumas con fécula
  • Bizcochos de sifón
  • Espumas cocidas y showcooking
  • Sodas

Información práctica:

  • Aprende en este curso 100% práctico desde las bases hasta lo más avanzado.
  • El precio incluye un recetario completo con más de 15 recetas y un amplio contenido teóricosobre el uso de espumas, sodas y trabajos con sifón que te servirá como guía de consulta y certificado de formaciónfirmado por el Chef Albert Morro.
  • Grupos reducidos.
  • Material necesario: chaquetilla de cocina

Precio:

  • 250€ (IVA incl.)

Chef:

  • Impartido por el chef Albert Morro

Hora:

  • Horario 10:00 a 13:00hs y 14:00 a 17:00hs
  • No incluye comida

Localización:

  • Passatge de Centelles 10-20, Barcelona, España.

Contacto:

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Round-the-clock delivery30$
Transportation by plane105$
Transportation by traine35$
Transportation by ship90$

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